Зачервяваща се мухоморка, Сърнела

Описание

Amanita rubescens, известна като зачервяваща се мухоморка, е често срещана и широко разпространена ядлива гъба. Важно е да се отбележи, че Amanita rubescens трябва да се готви преди консумация. Съществуват отровни двойници, особено други видове Amanita, така че е необходима внимателна идентификация.

Как да разпознаете

Шапка

Шапката е 6-20 см в диаметър, първоначално кълбовидна, след това изпъкнала до плоска. Цветът е променлив, вариращ от розово-кафяв до кафяв, често с по-тъмен център. Има белезникави до сивкави люспи, останали от общото покривало.

Ламели

Ламелите са бели, свободни от пънчето и гъсто разположени. При нараняване също порозовяват.

Стъбло

Пънчето е 8-20 см дълго и 1-3 см дебело, цилиндрично, често с удебелена основа. Бяло е, напетнено с розово или червено, особено към основата. Има пръстенче, което може да е доста крехко и да изчезне. В основата има добре оформена гугла.

Месо

Месото е бяло, но при разрез или нараняване бавно порозовява, особено в пънчето. Има приятен вкус и миризма.

Плодно тяло

Плодното тяло е средно до голямо. Пънчето е цилиндрично..

Местообитание

Расте в широколистни и иглолистни гори, често под дъб и бук. Среща се през лятото и есента.

Ключови факти

• Повърхност на гуглата: Суха, леко лепкава при влажно време.
• Форма на растеж: Единично или на малки групи.
• Отпечатък на спори: Бял.
• Цвят на тялото: Розово-кафяв до кафяв.
• Мирис: Приятна, гъбена.
• Промяна на цвета при срез: Порозовява при нараняване.
• Височина: 8-20 см.
• Диаметър на шапката: 6-20 см.
• Начин на хранене: Микориза.

Бърза проверка

• Мирис: Приятна, слабо изразена гъбена миризма.
• Плодоносене: Лято и есен.
• Субстрат: Почва, в широколистни и иглолистни гори.

Къде да намерите

Съвети за намиране

Подобни видове

Научна класификация

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Разред

Agaricales

Семейство

Amanitaceae

Род

Amanita

Информация за съхранение

• Максимална температура: Стайна температура не е подходяща за дълго съхранение.
• Срок на замразяване: Замразяването удължава срока на годност до няколко месеца.
• Минимална температура: Охлаждане в хладилник е за предпочитане за краткосрочно съхранение.
• Охлаждане: Съхранявайте в хладилник до 2-3 дни.

Как да почистите

Почистете внимателно от пръст и листа. Отстранете гуглата и повредените части.

Научи повече за Зачервяваща се мухоморка, Сърнела