Полска печурка

Описание

Agrocybe aegerita, известна още като Полска печурка, е ядлива гъба, растяща върху широколистни дървета, особено топола. Тя е ценена заради своя вкус и текстура и се култивира в много страни.

Как да разпознаете

Шапка

Гуглата е с диаметър 3-10 см, първоначално изпъкнала, след това плоска. Цветът варира от светлокафяв до тъмнокафяв, често с по-тъмен център. Повърхността е гладка и суха.

Ламели

Ламелите са плътно разположени, прираснали до слабо низбягващи. В млада възраст са белезникави, по-късно стават сиво-кафяви.

Стъбло

Пънчето е с дължина 5-10 см и дебелина 1-2 см, цилиндрично, здраво. Цветът е белезникав до светлокафяв. Има добре изразен пръстен, който понякога може да липсва при старите екземпляри.

Месо

Месото е бяло, плътно, с приятен гъбен аромат.

Плодно тяло

Плодното тяло е със среден размер, със специфична форма. Обикновено се среща на групи.

Местообитание

Среща се върху мъртва дървесина на широколистни дървета, особено топола, често на групи. Предпочита влажни местообитания.

Ключови факти

• Повърхност на гуглата: Гладка, суха
• Форма на растеж: На групи
• Отпечатък на спори: Тютюневокафяв
• Цвят на тялото: Светлокафяв до тъмнокафяв
• Мирис: Приятен, гъбен
• Промяна на цвета при срез: Не променя цвета си
• Височина: 5-10 см
• Диаметър на шапката: 3-10 см
• Начин на хранене: Сапрофит

Бърза проверка

• Мирис: Приятен, гъбен
• Плодоносене: Върху широколистна дървесина, особено топола
• Субстрат: Мъртва дървесина

Къде да намерите

Съвети за намиране

Подобни видове

Научна класификация

Тип

Basidiomycota

Клас

Agaricomycetes

Разред

Agaricales

Семейство

Strophariaceae

Род

Agrocybe

Информация за съхранение

• Максимална температура: 10°C
• Срок на замразяване: 6 месеца
• Минимална температура: 2°C
• Охлаждане: 3 дни

Как да почистите

Почистете гъбите от замърсявания и пръст с мека четка или влажна кърпа. Изрежете долната част на пънчето. Не мийте гъбите обилно с вода, защото ще поемат вода и ще станат безвкусни.

Научи повече за Полска печурка