هل لديك صورة؟ تعرّف على الفطر فوراً مع تطبيق Mushby
افتح التطبيقالوصف
فطر الطبق الواسع (Megacollybia platyphylla) هو فطر شائع ومميز ينتمي إلى فصيلة Marasmiaceae. يتميز بقبعته الكبيرة والمسطحة، وخياشيمه العريضة والمتباعدة، وساقه الليفي الذي غالبًا ما يكون مدفونًا في الخشب المتحلل. يُعرف هذا الفطر بقدرته على النمو على الخشب المتحلل، سواء كان مدفونًا أو ظاهرًا، ويلعب دورًا مهمًا في تحلل المواد العضوية في الغابات. على الرغم من أنه صالح للأكل، إلا أن جودته الطهوية تعتبر متواضعة.
كيفية التحديد
- القبعة
- القبعة يتراوح قطرها من 5 إلى 15 سم (وقد تصل إلى 20 سم)، تكون في البداية محدبة ثم تتسطح مع تقدم العمر، وغالبًا ما تكون ذات مركز منخفض قليلاً. لونها يتراوح من الرمادي الفاتح إلى البني الرمادي أو البني الداكن، مع وجود خطوط شعاعية داكنة أو ألياف دقيقة. الحافة غالبًا ما تكون مموجة أو متشققة مع تقدم العمر.
- الخياشيم
- الخياشيم بيضاء إلى كريمية، عريضة جدًا ومتباعدة بشكل واضح، ملتصقة بالساق أو شبه حرة. غالبًا ما تكون حوافها مموجة أو مسننة قليلاً.
- الساق
- الساق يتراوح طولها من 5 إلى 15 سم وقطرها من 1 إلى 3 سم. تكون أسطوانية الشكل، صلبة، ليفية، وغالبًا ما تكون مدفونة بعمق في الخشب المتحلل. لونها أبيض إلى رمادي فاتح، وقد تكون مغطاة بألياف دقيقة. لا يوجد حلقة.
- اللب
- اللحم أبيض، سميك، صلب في البداية ثم يصبح أكثر ليونة. لا يتغير لونه عند القطع أو الكسر. له رائحة خفيفة وطعم معتدل.
- الجسم الثمري
- جسم ثمري كبير، لحمي، ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة على الخشب المتحلل.
- الموطن
- ينمو بشكل رئيسي على الخشب المتحلل، سواء كان جذوعًا ساقطة، أو جذورًا مدفونة، أو نشارة خشب. يفضل الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة.
حقائق أساسية
- سطح القبعة: أملس إلى ليفي دقيق، غالبًا بخطوط شعاعية داكنة
- شكل النمو: فردي أو في مجموعات صغيرة
- طبعة الأبواغ: أبيض
- لون الجسم: رمادي فاتح إلى بني رمادي
- الرائحة: خفيف، ترابي
- تغير اللون عند القطع: لا يتغير لونه
- الارتفاع: 5-15 سم
- قطر القبعة: 5-15 سم
- طريقة التغذية: رمي (saprobic) على الخشب المتحلل
آمن
آمنفطر الطبق الواسع (Megacollybia platyphylla) يعتبر صالحًا للأكل، ولكن جودته الطهوية متواضعة. قد يكون له قوام ليفي قليلاً، خاصة في الساق. لا توجد تقارير عن سمية هذا الفطر، ولكن يجب دائمًا طهيه جيدًا قبل الاستهلاك. كما هو الحال مع جميع الفطر البري، يجب التأكد بنسبة 100% من هويته قبل تناوله لتجنب الخلط مع أنواع سامة محتملة، على الرغم من عدم وجود أنواع سامة مشابهة جدًا له.
فحص سريع
- الرائحة: خفيف، ترابي
- الإثمار: من أواخر الربيع إلى الخريف
- الركيزة: الخشب المتحلل (جذوع، جذور، نشارة)
أين تجد
الغابات المتساقطة الأوراق
توجد بكثرة في الغابات التي تهيمن عليها الأشجار المتساقطة الأوراق مثل البلوط والزان والقيقب.
الغابات المختلطة
يمكن العثور عليها أيضًا في الغابات التي تحتوي على مزيج من الأشجار المتساقطة الأوراق والصنوبريات.
المناطق الرطبة
تفضل المناطق الرطبة والظليلة حيث يتوفر الخشب المتحلل بكثرة.
نصائح الإيجاد
البحث عن الخشب المتحلل
ركز بحثك على جذوع الأشجار الساقطة، والجذور المدفونة، ومناطق تراكم نشارة الخشب أو الأخشاب المتحللة.
التوقيت الموسمي
أفضل وقت للعثور عليها هو من أواخر الربيع إلى الخريف، خاصة بعد فترات الأمطار.
فحص قاعدة الأشجار
غالبًا ما تنمو عند قاعدة الأشجار الميتة أو المريضة، حيث تكون الجذور المتحللة قريبة من السطح.
الأنواع المشابهة
فطر المحار
فطر
يُعرف أيضاً باسم: Pleurotus ostreatus
فطر الغطاء الواسع
فطر
يُعرف أيضاً باسم: Tricholomopsis platyphylla (اسم مرادف قديم)
التصنيف العلمي
- الشعبة
- Basidiomycota
- الفئة
- Agaricomycetes
- الرتبة
- Agaricales
- العائلة
- Marasmiaceae
- الجنس
- Megacollybia
معلومات التخزين
- الحد الأقصى للحرارة: 4 درجات مئوية
- مدة التجميد: 6 أشهر
- الحد الأدنى للحرارة: 0 درجة مئوية
- التبريد: 5 أيام
كيفية التنظيف
نظف الفطر بفرشاة ناعمة لإزالة الأوساخ والحطام. تجنب غسله بالماء قدر الإمكان، حيث يمتص الماء بسهولة ويصبح طريًا. إذا لزم الأمر، امسحه بقطعة قماش مبللة قليلاً.
استكشف فطر الطبق الواسع
تعرّف على الفطر في أي مكان
مجاناً على iOS وAndroid والويب. التعرف بالصورة، قاعدة بيانات كاملة، ومجموعتك الشخصية.