هل لديك صورة؟ تعرّف على الفطر فوراً مع تطبيق Mushby
افتح التطبيقالوصف
فطر Calvatia gigantea، المعروف باسم العملاق النفاش، هو فطر صالح للأكل يتميز بحجمه الكبير وشكله الكروي أو البيضاوي. ينمو على الأرض في الحقول والمروج والغابات المفتوحة، ويُعرف بلونه الأبيض الناصع عندما يكون يافعًا. يُعد من الفطريات الكبيرة جدًا، حيث يمكن أن يصل قطره إلى 150 سم ووزنه إلى 20 كجم. يتميز بلحمه الداخلي الأبيض المتماسك الذي يتحول إلى مسحوق بوغي أخضر-بني عند النضج. يُعتبر من الفطريات الآمنة للأكل عندما يكون يافعًا ولحمه أبيض تمامًا.
كيفية التحديد
- القبعة
- لا يوجد غطاء مميز. الجسم كله عبارة عن كرة نفاش.
- الخياشيم
- لا توجد خياشيم. هذا الفطر لا ينتمي إلى الفطريات ذات الخياشيم.
- الساق
- لا يوجد ساق حقيقي. قد يكون هناك قاعدة صغيرة متصلة بالتربة.
- اللب
- اللحم الداخلي (الجلبا) أبيض ناصع ومتماسك عندما يكون الفطر يافعًا. يجب أن يكون أبيض تمامًا للأكل. يتحول إلى لون أصفر ثم أخضر-بني ومسحوق بوغي عند النضج.
- الجسم الثمري
- جسم الفطر كروي أو بيضاوي الشكل، أبيض اللون عندما يكون يافعًا، ويتحول إلى مصفر ثم بني عند النضج. السطح أملس أو محبب قليلاً، وقد يتشقق مع التقدم في العمر. لا يحتوي على ساق أو خياشيم واضحة.
- الموطن
- ينمو على الأرض في الحقول المفتوحة، المروج، أطراف الغابات، الحدائق، والمناطق العشبية. يفضل التربة الغنية بالمواد العضوية.
حقائق أساسية
- سطح القبعة: أملس أو محبب قليلاً، أبيض يتحول إلى مصفر.
- شكل النمو: فردي أو في مجموعات صغيرة.
- طبعة الأبواغ: أخضر-بني (عند النضج).
- لون الجسم: أبيض ناصع عندما يكون يافعًا.
- الرائحة: خفيف، ترابي.
- تغير اللون عند القطع: لا يتغير لونه عند الكدمات.
- الارتفاع: يصل إلى 60 سم (قطر).
- قطر القبعة: يصل إلى 150 سم.
- طريقة التغذية: رمي (saprobic)، يتغذى على المواد العضوية المتحللة.
آمن
آمنفطر العملاق النفاش صالح للأكل عندما يكون يافعًا ولحمه أبيض ناصع تمامًا. يجب تجنب الفطريات التي بدأت في التحول إلى اللون الأصفر أو البني من الداخل، حيث تكون قد بدأت في إنتاج الأبواغ وقد تسبب اضطرابات هضمية. الأهم من ذلك، يجب التأكد من عدم الخلط بينه وبين النفاش السام (Scleroderma citrinum) الذي يحتوي على لحم داخلي داكن أو أرجواني-أسود وهو سام.
فحص سريع
- الرائحة: رائحة خفيفة، ترابية، أو فطرية لطيفة.
- الإثمار: أواخر الصيف إلى الخريف.
- الركيزة: ينمو على الأرض في التربة الغنية بالمواد العضوية.
أين تجد
المروج
المروج المفتوحة والعشبية.
الحقول
الحقول الزراعية والمناطق المزروعة.
أطراف الغابات
المناطق الانتقالية بين الغابات والمساحات المفتوحة.
الحدائق
الحدائق المنزلية والعامة.
نصائح الإيجاد
التوقيت
يظهر عادة في أواخر الصيف والخريف، خاصة بعد الأمطار.
الموقع
ابحث في المناطق العشبية المفتوحة، الحقول، والمروج. قد ينمو بشكل فردي أو في مجموعات صغيرة.
فحص اللون
تأكد دائمًا من أن اللحم الداخلي أبيض ناصع. أي لون آخر (أصفر، أخضر، بني) يعني أن الفطر ناضج جدًا وغير صالح للأكل.
التمييز عن الأنواع السامة
تأكد من عدم وجود أي خياشيم أو ساق واضحة، وأن اللحم الداخلي أبيض تمامًا. النفاش السام (Scleroderma citrinum) يكون له لحم داخلي داكن أو أرجواني-أسود.
الأنواع المشابهة
النفاش السام
فطر
يُعرف أيضاً باسم: Scleroderma citrinum
النفاش الكمثري
فطر
يُعرف أيضاً باسم: Lycoperdon pyriforme
التصنيف العلمي
- الشعبة
- Basidiomycota
- الفئة
- Agaricomycetes
- الرتبة
- Agaricales
- العائلة
- Agaricaceae
- الجنس
- Calvatia
معلومات التخزين
- الحد الأقصى للحرارة: 4 درجات مئوية
- مدة التجميد: 6 أشهر
- الحد الأدنى للحرارة: 0 درجة مئوية
- التبريد: 5-7 أيام
كيفية التنظيف
نظف الفطر بفرشاة ناعمة لإزالة أي أوساخ أو حطام. لا تغسله بالماء إلا إذا كان ضروريًا جدًا، حيث يمتص الماء بسهولة. إذا غسلته، جففه جيدًا بمنشفة ورقية.
استكشف العملاق النفاش
تعرّف على الفطر في أي مكان
مجاناً على iOS وAndroid والويب. التعرف بالصورة، قاعدة بيانات كاملة، ومجموعتك الشخصية.